伊勢丹を魅了する東信水産、プロが絶賛する極上鮮魚と仕入れの裏側
魚離れが叫ばれて久しい現代において、同社の異彩を放つビジネスモデルはメディアの注目を集め続けている。テレビ東京系列の経済ドキュメンタリー番組『カンブリア宮殿』でも大きく取り上げられ、伝統的な鮮魚店から次世代の食品リテールへと進化を遂げた姿が話題となった。
単に商品を棚に並べるのではなく、調理法や合わせる酒の提案、さらには家庭での保存方法まで親身に教える対面スタイルの接客。効率化ばかりが叫ばれる現代の小売業界にあって、人との温かい対話を通じた価値提供を貫く姿勢は、多くの経営者やアナリストからも高い評価を得ている。
