絶品の手打ち食感！うどん工房かつらぎの行列回避と隠れた名物の謎
デジタル時代の波は、地方の名店にも大きな影響を与えている。現在、大手グルメレビューサイトの「食べログ」や、旅行者の必須ツールである「Google マップ」では、驚異的な高得点と熱量あふれる口コミが投稿され続けている。
「わざわざ遠方から車を走らせる価値がある」「今まで食べた手打ちうどんの中で一番」といった評価が相次ぎ、外食産業全体の中でも地方創生を牽引する成功事例として注目を集める。単なるお腹を満たす食事ではなく、感動を呼ぶ体験として提供されていることが高評価の背景にある。
