西葛西から世界へ！トウキョウ ミタイワラが仕掛ける食の革命
地域密着型の一大構想として動き出した『トウキョウ ミタイワラ』プロジェクトは、食を通じて人と人が理解し合う未来の都市モデルを提示している。言葉の壁があっても、同じテーブルで甘い菓子を分け合えば自然と笑顔がこぼれる。そのシンプルな真理こそが、プロジェクトを突き動かす原動力だ。
江戸川の風が吹き抜ける西葛西から放たれる熱量は、今まさに世界を巻き込む大きなうねりとなり始めた。古き良き伝統を抱きしめながら、果敢に未来へと漕ぎ出すその歩みから、しばらく目を離すことができそうにない。 （出典: トウキョウ ミタイワラ（Yahoo!ニュース））
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