五感で浸る沖縄の夜！ぱいかじで味わう本場料理と限定泡盛の真髄
島料理の魅力を倍加させるのは、選び抜かれた銘酒の存在にほかならない。本土ではめったにお目にかかれない希少な限定泡盛や、長年甕（かめ）でじっくりと熟成されたヴィンテージの古酒（クース）がずらりと顔を揃える。芳醇なバニラのような香りを放つ名酒をグラスに注ぎ、氷をカランと鳴らす時間は格別だ。
アルコール度数の高さに身構える必要はない。水割りで立ち上る華やかな香りを楽しむもよし、ストレートで重厚な余韻に浸るもよし。濃厚な島豆腐の豆腐ようや、香ばしいスーチカーをつまみながら杯を傾ければ、グラスを重ねるごとに島のリズムと自分の呼吸が重なっていく感覚を味わえる。
