旭川ジンギスカン完全攻略！大黒屋の極上生ラムと行列回避の隠れ家
旭川の街を歩けば、香ばしい煙と醤油タレの甘い香りが漂ってくる。その中心地に鎮座するのが、全国にその名を轟かせる老舗「成吉思汗 大黒屋」だ。ここで提供される生ラム肉は、一度も冷凍を経ずに厳選された極上の肩ロースやヒレ肉。口に含んだ瞬間に解ける柔らかさと、クセのまったく無い肉汁の甘みは、従来の羊肉の概念を根底から覆す。
しかし、大黒屋の本店や各店舗は連日大行列で、並ぶのを諦めてしまう旅行者も少なくない。そこで取材班が突き止めたのが、絶対失敗しない行列回避ルートだ。発券機システムが始動する開店45分前の現地到着が鉄則だが、実は夜の二巡目にあたる20時15分前後の来店が穴場。さらに、観光客で溢れかえるメインストリートを少し離れた3条通付近には、地元民御用達の隠れ家的な小料理風ジンギスカン店が点在する。煙に包まれながら七輪を囲む地元の常連客に混ざり、ゆったりと極上ラムを味わう時間こそ、至高の旅の醍醐味だ。
