世界熱狂の映画『一魚一会』独占取材！名匠の一皿と未公開の真相
かつて世界に鮮烈なインパクトを与えた名作『二郎は鮨の夢を見る』や、世界中で爆発的ヒットを記録した『Chef's Table』シリーズ。伝説の寿司職人・小野二郎が見せたストイックな求道心は、海外クリエイターの視点を日本の食文化へと決定的に惹きつけた。だが、本作が切り拓いた地平は過去の傑作たちとも大きく異なる。
従来のフードドキュメンタリーが職人の「神業」や「美の到達点」を讃える構造だったのに対し、本作は職人の生々しい葛藤と、素材が生まれる大自然の過酷さに容赦なくレンズを向ける。目にも鮮やかな握りの背後にある、容赦のない選別と挫折。日本料理の真髄が、虚飾をすべて削ぎ落とした剥き出しの迫力で迫ってくる。
