山下おいり本舗の通販＆賞味期限は？結婚式に愛される香川銘菓の魅力
山下おいり本舗のおいりを口に運ぶと、一般的なあられのような硬い歯ごたえはなく、外側の皮がパリンと割れた直後にふわりと消え去ります。この唯一無二の食感を生み出しているのが、厳格な伝統製法 餅米 あられの工程です。
原料には厳選された良質な餅米を使用し、蒸し上げ、天日干し、焙煎、味付け、色づけに至るまで、完成までに1週間から10日以上もの時間を費やします。職人の長年の勘により、外皮はわずか0.1ミリ単位の極薄に仕上げられ、内側は完全な空洞（中空）に膨らませられます。さらに、ほのかに鼻腔をくすぐるニッキ（シナモン）の清涼感と上品な甘みが、幾重にも重なる奥深い味わいを演出しています。
