横浜の名店「串揚げ磯村」極上衣の秘密と限定メニューを徹底解剖

今注目を集めている 横浜の名店「串揚げ磯村」極上衣の秘密と限定メニューを徹底解剖について、詳しいまとめを整理して公開しています。

ここでしか味わえない限定メニューの数々は、常連客の間でも常に注目の的だ。今回、メディア初公開となる注目の限定串と隠れた名物料理の全貌を紹介する。

特におすすめしたいのが、職人の趣向が凝らされた「黒毛和牛サーロインとすき焼き風ウズラ卵の串揚げ」だ。ジューシーな和牛の脂と特製タレ、そしてトロリとした黄身が口の中で一体となる仕掛けは、まさに至福の一言。さらに、季節の白身魚で自家製大葉味噌を包み込んだ「車海老とシソの自家製巻き串」は、海老の弾力と大葉の爽やかな香りが絶妙なコントラストを描く。

コースの合間に提供される隠れた名物「季節の生野菜と特製練り味噌」も絶対に見逃せない。口の中を瑞々しくリセットしてくれる自家製味噌のコクは、串揚げの風味をさらに際立たせる名脇役として親しまれている。