渋谷の聖地「ホルモンゆうじ」完全攻略！予約の極意と絶品メニュー解剖
ゆうじの真価を極限まで堪能したいなら、店主にお皿の構成を委ねる「おまかせコース」が間違いありません。仕入れ状況や客の好みに合わせ、刺身から焼き物、煮込み、締めまで完璧なストーリー仕立てで提供されます。一般的な焼肉の枠組みを超え、部位ごとの特性を最も引き出す変幻自在なアプローチに驚かされるはずです。
そして、肉好きの間で語り継がれているのが、炭火焼ゆうじの裏メニューである特製カレー。極上の端肉やスジ肉から染み出た濃厚な牛の出汁とスパイスが見事に調和し、専門店顔負けのコク深い味わいを誇ります。仕込みがある日しか提供されないレアな逸品ですが、もし案内があれば迷わずオーダーしたい伝説の〆ご飯です。
