食品添加物「酸味料」の正体と真実！健康への影響と安全な選び方
公的機関が安全性を保証しているとはいえ、無制限に摂取しても体に悪影響がないわけではない。近年、歯科分野や栄養学の観点から新たなリスクが指摘されている。
最も身近な懸念は、歯のエナメル質が溶け出す「酸蝕歯（さんしょくし）」だ。強烈な酸味を持つエナジードリンクや柑橘系炭酸水を長時間かけてちびちびと飲む習慣は、口腔内を酸性状態に保ち続け、虫歯とは異なる歯の摩耗を引き起こす。さらに、有機酸ではなく無機酸である「リン酸」を多量に含む超加工食品の過剰摂取は、体内のカルシウムバランスを崩し、腎機能への負担となる可能性が議論されている。酸味料そのものの急性毒性ではなく、「酸の過剰摂取を招きやすい現代の食生活スタイル」こそが真のリスクなのだ。
