富士山麓で味わう囲炉裏端の極上串焼き！河口湖「山麓園」完全取材
炉端焼きのコースを満喫した締めくくりに登場するのが、山梨県が誇る甲州名物ほうとうである。鉄鍋でグラグラと煮立たせられたカボチャや根菜、手打ちの太麺が、自家製味噌の出汁と絡み合い、深みのある味わいを作り出す。
炭火で焼いた肉や魚の香ばしさを楽しんだ後に味わう、温かく優しいほうとうの出汁。この完璧な流れこそが、山麓園における食のクライマックスだ。素朴ながらも完成された和の味覚の組み合わせは、五臓六腑にじみ渡る滋味深さに満ちている。
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