吉野家が放つ本気の鰻重！専門店を脅かす職人級の味と圧倒的コスパ

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今季展開される「鰻重」は、長年培われた調理技術の結晶といえる。吉野家が誇る最大の武器は、醤油の香ばしさとみりんの深いコクを極限まで引き出した秘伝のタレだ。職人が焼き上げる老舗の技法を取り入れ、蒸しを入れた後にタレをつけては焼く工程を丹念に4度繰り返す「4度焼き」を採用している。これにより、表面は香ばしくパリッと、中はふっくらとジューシーな蒲焼に仕上がるのだ。

気になるカロリーは、一枚盛の鰻重で約670kcalから700kcal前後に抑えられており、適度なボリューム感で女性やシニア層にも選ばれやすい。販売期間は例年5月下旬から10月頃までのロングラン体制が取られ、期間中はテイクアウト専用の特製弁当容器でも提供される。冷めてもご飯がべたつかず、タレの風味が逃げない密閉性と通気性の工夫が施されている点も、持ち帰り客から絶賛される理由である。