植物油は本当に体に悪いのか？最新栄養学が明かす隠れた炎症リスク
健康意識の高まりを受け、食品産業側でも部分水素添加油脂の不使用化や、オレイン酸リッチな油脂へのシフトが進みつつある。だが、最終的な防衛線は個々の消費者の選択に委ねられている。
フライパンに引く油のボトルを一本見直し、揚げ物の頻度を少し落とし、原材料表示の「植物油脂」の文字に意識を向ける。それだけの小さな習慣が、10年後の血管と細胞の状態を大きく左右する。油を極度に恐れる必要はない。確かな知識を武器に、質の高い油を賢く選ぶことこそが、最も確実な予防医療への第一歩となる。 （出典: 植物油 体 に 悪い（Yahoo!ニュース））
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