一乗寺の行列店『池田屋』完全攻略！並び方と中毒必至の裏メニュー
京都の北東部に位置する一乗寺地区。ここは数十軒もの麺処が凌ぎを削る全国有数のラーメン激戦区だ。あっさりとした伝統的な京風ラーメンから先進的な創作系まで多種多様な店がひしめく中で、とりわけ異彩を放つのがラーメン池田屋 京都一乗寺店である。
提供されるのは、ドロッとした粘度を誇る重厚な豚骨醤油ラーメンだ。一口啜れば、豚の旨味とカエシのコク、そして表面を覆う油脂のパンチが強烈に押し寄せる。太く平打ちの縮れ麺はスープをガッチリと持ち上げ、噛みしめるたびに小麦の香りが口いっぱいに広がる。この圧倒的な力強さこそが、関西における二郎系ラーメンの金字塔と称される所以だ。
