伝統の技と限定生原酒に迫る！白鶴酒造資料館で極上の酒蔵体験
西宮から神戸にかけて広がる灘五郷は、日本屈指の酒どころとして江戸時代からその名を天下に轟かせてきた。灘の酒が脚光を浴びた背景には、ミネラルを豊富に含む銘水「宮水」の存在と、酒造好適米「山田錦」の集積、そして樽廻船による江戸への大量海上輸送ルートの確立があった。
この地に根づく酒造りの歴史的価値は今、文化庁が認定する日本遺産「『伊丹諸白』と『灘の生一本』」の重要な構成文化財として国内外から再評価されている。白鶴酒造株式会社が運営する当館は、その歴史を肌感覚で理解できる中核施設として、失われつつある手造りの技術体系を後世へと継承し続けている。
