行列必至の一蘭梅田芝田店を完全攻略！並ばぬ裏技と神カスタム
株式会社一蘭を率いる代表取締役社長の吉高一誠氏は、とんこつラーメンを単なるファストフードではなく、極上の嗜好品へと押し上げた立役者だ。余計なメニュー展開を避け、天然とんこつ一本に経営資源を集中させる姿勢は、外食産業のセオリーに対する鮮やかなアンチテーゼといえる。
スープの脂泡ひとつ、麺の茹で時間1秒にまで徹底的にこだわる製造工程。厨房内のわずかな温度変化すら計算に入れた一杯入魂のモノづくりは、現代の飲食業が忘れかけている職人魂を今に伝える。
