パフェとサンデーの決定的な違いとは？器と発祥の歴史を徹底解剖
2026年のスイーツ業界を見渡すと、パフェとサンデーの概念はさらなる越境と再構築を繰り返している。ハーブやスパイス、発酵食材を取り入れた甘さ控えめの「アシェット・デセール型パフェ」が支持を広げる一方、サンデーの世界ではシングルオリジンのクラフトカカオや放牧牛のミルクにこだわった「プレミアム・クラフトサンデー」が熱狂的なファンを生んでいる。
グラスが高ければパフェ、低ければサンデーという視覚的な区別だけでは測れない時代。その背景にある発祥の物語、器の設計意図、そして作り手が皿の上に込めた情熱を知ることで、スプーンひとすくいの味わいは驚くほど立体的なものへと変わる。次にカフェの扉を開けるとき、目の前に置かれたグラスの奥に広がるストーリーをぜひ味わってみてほしい。 （出典: パフェ と サンデー の 違い（Yahoo!ニュース））
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