なすダイエット効果の新事実！ナスニンとコリン誘導体が脂肪を抑える
このブームはメディアの現場からも一気に広がりを見せている。過去にNHKの生活情報番組『ガッテン！』が茄子の持つ驚異的な油吸収力と代謝サポート効果を特集した際、視聴者の間で「茄子レシピ」が大反響を呼んだ。放送終了後も、見逃し配信サービス「TVer」を通じて再確認する健康志向のユーザーが後を絶たない。
番組の検証では、調理法によって茄子の栄養成分の抽出率が劇的に変化することが示された。水にさらしてアク抜きをしすぎると、せっかくの水溶性有効成分やポリフェノールが流出してしまうという衝撃の実態も明らかになり、正しい調理法の認知が一気に広がることとなった。
