難波の老舗「はつせ」徹底取材！個室で味わう究極のセルフお好み焼き
ミナミの繁華街として賑わいを見せる難波・千日前エリア。その一角で長年愛され続けているのが、株式会社はつせが運営する老舗店舗だ。創業者の初瀬勝太郎氏が戦後の混乱期に店を構えて以来、この地で刻んできた年月は80年を超えた。大阪千日前商店街振興組合の歩みとともに地域の食文化を支えてきた存在だ。
一般的なお好み焼き店といえば、カウンター越しに職人が手際よく焼き上げる姿を思い浮かべるかもしれない。しかし、ここは完全な個室飲食店としての形を貫く。プライベートな空間で気兼ねなく会話を楽しみながら、熱々の鉄板を囲む贅沢。この独自の佇まいこそが、時代を超えて人々を惹きつけ続ける理由だ。
