もう市販には戻れない！極上いちごジャムの作り方と失敗ゼロの黄金比
手作りのいちごジャムは、果物・砂糖・レモン汁という極めてシンプルな素材でありながら、配合の黄金比と科学的なポイントを押さえるだけで、驚くほど本格的な極上の味わいに仕上がります。
鮮やかな色合いを引き出す短時間加熱や丁寧なアク取り、そして正しい瓶の脱気テクニックを取り入れれば、旬の豊かな風味をいつでも食卓で楽しめます。お気に入りのパンやスイーツに合わせて、手作りならではの贅沢なひとときを堪能してみてください。 （出典: イチゴ ジャム の 作り方（Yahoo!ニュース））
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