梅酒ソーダが割烹の味に？プロが明かす黄金比と炭酸が抜けない裏ワザ
今や梅酒のソーダ割りは、単なる食前酒の枠を完全に飛び越えている。
天ぷらや唐揚げのような揚げ物、あるいは濃密なタレがついた焼き鳥などの和食において、梅の天然酸味と炭酸の刺激は口の中の脂っぽさを瞬時にリセットしてくれる。甘味・酸味・炭酸の3要素が揃った一杯は、和洋問わず幅広い料理を引き立てる万能な食中酒として、新たなダイニング体験を提供するのだ。 （出典: 梅酒 ソーダ（Yahoo!ニュース））
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