話題の洋食店「キッチン とちの木」看板ハンバーグと予約穴場を徹底取材
常連客の間で密かに囁かれているのが、1日10食限定で提供される「和牛仕込みの特製ロールキャベツ」だ。自家製デミグラスソースで時間をかけて煮込まれたキャベツは、口の中でとろけるような柔らかさ。メニュー表の隅にひっそりと書かれているため、初訪問では見落としがちだが、知る人ぞ知る幻の一品となっている。
昨今の厳しい外食・飲食業界にあって、確かな技術と顧客目線のサービスで独自のポジションを築く姿勢は、業界関係者からも高く評価されている。時代の変化に対応しながらも、変わらぬ手作りの味を守り続ける姿勢こそが、いつの時代も人々の心を掴んで離さない理由なのだ。 （出典: キッチン とちの木（Yahoo!ニュース））
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