老舗茶舗が仕掛ける極秘スイーツ！話題沸騰の抹茶カフェ最前線
スマートフォンの画面越しでも伝わる圧倒的な存在感。グラスの中に幾重にも敷き詰められた濃淡のグラデーション、繊細な飴細工、そして漆黒の器に映える鮮烈なグリーン。Instagramには連日、芸術品のような一皿を求めて集まったユーザーから熱狂的な写真が投稿されている。
グルメレビューサイトの食べログでも、高評価を獲得する店舗の多くがスペシャリテとして抹茶パフェを掲げる。下層に忍ばせた自家製ジュレの酸味、芳ばしい玄米パフの食感、そして主役たるアイスクリームの濃厚な口溶け。計算し尽くされた構造美は、最後の一匙まで飽きさせることなく、スプーンを進めるごとに異なる表情を魅せてくれる。
