カルディ話題のシラチャーソース徹底解説！品薄の理由と神レシピ

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シラチャーソースの世界的なヒットを語る上で欠かせないのが、アメリカで爆発的ブームを巻き起こしたHuy Fong Foods（フイフォンフーズ）の創業者、デビッド・トラン氏の存在だ。1970年代にベトナムから難民としてアメリカへ渡った彼は、自作のチリソースをバケツで手作りし、青いトラックで売り歩くことから事業をスタートさせた。

調味料製造業の常識を覆す妥協なき品質へのこだわりと、緑のキャップに雄鶏のロゴが刻まれたアイコニックなボトルデザインは、またたく間に全米のシェフやフードロバーを熱狂させた。その波乱万丈な歩みと世界的なムーブメントはドキュメンタリー映画『シラチャ・ムービー』でも描かれており、一人の男の情熱が生んだソースはいまやポップカルチャーの一部として定着している。