絶景パノラマと限定スイーツ！一夜城ヨロイヅカの混雑回避と魅力
運営元である株式会社サンセリーテが長年注力してきたのが、農業生産から加工、販売までを一体化させた「6次産業化」の具現化だ。パティシエ自らが土を耕し、太陽を浴びて育つ作物の声を聴く。この地道な営みが、他では真似のできない「地産地消ガストロノミー」の強固な基盤を作り上げている。
併設のレストランで提供されるコース料理には、敷地内の農園で朝摘みされたハーブや瑞々しい野菜が惜しみなく使われる。素材本来の力強い甘みと苦味、滋味深い味わい。プレートの上に表現された小田原の自然の豊かさは、食を通じて命の循環を実感させてくれる。
