酒税改正で缶チューハイが主役に？知られざるＲｔｄ進化の裏側

酒税改正で缶チューハイが主役に？知られざるＲｔｄ進化の裏側について見逃せない ポイントを厳選して解説いたします。

欧米市場を席巻したハードセルツァー（アルコール入り炭酸水）の波が日本に押し寄せた際、多くの識者は「日本でも一大ブームになる」と予測した。しかし、蓋を開けてみればその勢いは限定的で、主流の座を奪うには至らなかった。なぜ日本の消費者はハードセルツァーに見向きもせず、サワーを選び続けたのか。

答えは、日本の食文化と居酒屋カルチャーの深さにある。淡白なフレーバーの炭酸水では、出汁や醤油、油を多用する日本の豊かな食卓を受け止めきれなかった。対して、大衆居酒屋のカウンターで磨き上げられてきたレモンサワーのDNAは、焼酎やスピリッツの旨みと柑橘の酸味を緻密に計算し、食事を引き立てる万能の相棒へと進化していた。グローバルなトレンドをそのまま受け入れるのではなく、自国の舌に合わせて魔改造を遂げる。この独自の適応力こそが、日本型RTDの真の強みだ。