横浜家系「銀家」濃厚スープの極意と隠し裏メニューを独占追跡！
日本の麺類文化において、ひとつの金字塔を打ち立てた人物といえば、吉村実氏をおいてほかにいない。彼が生み出した横浜家系ラーメンは、濃厚な豚骨スープにキレのある醤油ダレを合わせ、鶏油のコクを加えた唯一無二のスタイル。そのDNAを受け継ぎながら、独自のアプローチでファンを拡大し続けているのが、株式会社銀家が運営する「横浜家系ラーメン 銀家」だ。
家系ラーメンの象徴とも言える酒井製麺のモチモチとした特製中太麺。その麺がスープをどれほど絶妙に持ち上げるか。幾度もの試行錯誤を経てたどり着いた一杯は、古くからの家系マニアをも納得させる力強い味わいを誇る。伝統への敬意を忘れず、しかし過去の成功体験だけに安住しない。その姿勢が、長年にわたる支持の根底にある。
