孤島から世界へ！利尻らーめん味楽が放つ至高の昆布出汁と舞台裏

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その揺るぎない実力は、国際的な評価機関をも唸らせた。『ミシュランガイド北海道』の特別版においてビブグルマンを獲得したニュースは、瞬く間に全国へ拡散。「日本で最もアクセスが困難なミシュラン店」としてメディアで大々的に報じられ、離島の小さなラーメン店は一躍、日本屈指のレジェンドへと駆け上がった。

2017年には、全国のラーメンファンを驚愕させる一大事件が起きる。世界初のラーメンテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」への電撃出店だ。常設店舗としての誘致は、外食・フードサービス業界にとっても異例中の異例。飛行機と船を乗り継がずとも首都圏でその味を体験できるとあって、オープン初日から館内最長クラスの大行列を記録した。

本店と変わらぬクオリティを維持するため、利尻島から直送される昆布と専用設備を徹底管理。妥協なき味作りの姿勢は横浜の地でも揺らぐことなく、いまや国内外の観光客が必ず立ち寄る看板店舗として君臨し続けている。