行列が止まらない伝説の町中華！名物炒飯と秘伝タレの秘密に迫る
地域密着型の食文化を継承する動きは、業界団体である日本中華料理協会からも高い関心を集めている。個人経営の町中華が相次いで姿を消していくなか、栄華のように地域住民の胃袋を支えつつカルチャーとしての発信力を持つ店舗は、日本の食文化遺産とも言える存在だ。
店主は「大げさなことは考えず、毎日目の前のお客さんに喜んでもらえる一皿を作り続けるだけ」と謙虚に語る。時代がどれほど変化しようとも、人々の心を温める町中華の灯火は、これからもこの街で静かに、そして力強く輝き続けるに違いない。 （出典: 中華 料理 栄華（Yahoo!ニュース））
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