地元民が隠す博多・天神の絶品！コスパ最強の福岡ランチ徹底検証
開店の1時間前から長蛇の列ができる人気店の店主に単独取材を敢行した。話題の集中する名物メニュー誕生の背景には、職人の飽くなきこだわりと妥協なき試行錯誤が存在する。「福岡の旨いものを一皿で表現したい」という思いから開発された特別膳は、一見たわいのない小鉢にまで職人の技が詰まっている。自家製の明太子を贅沢に使い、出汁の旨味とピリッとした辛みが絶妙に交差するその味わいは、一度食べたら忘れられない記憶として残る。
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