金属臭が消える！コーヒーの味を極めるセラミックタンブラー進化
素材の違いがもたらす味覚への影響には、スペシャリティコーヒーのプロフェッショナルたちも熱い視線を注いでいる。ワールド・ブリューワーズ・カップ2016でアジア人初の世界王者となったトップバリスタの粕谷哲氏をはじめ、テイスティングの精度を追求する専門家ほど容器の材質にこだわる。抽出された液体の持つ複雑なアロマや微細なニュアンスは、器の素材ひとつで劇的に変化してしまうからだ。
こうしたプロの知見が浸透した結果、現在のコーヒー業界では「何を飲むか」だけでなく「何で飲むか」が重要なテーマとなっている。豆の産地や焙煎度にこだわるコーヒー愛好家にとって、金属臭を完璧にカットするセラミック加工は、まさに待望のテクノロジーと言えるだろう。
