【衝撃】 新潟 市 いか の 墨 最新ライブ&イベント情報 #784
テーブルに運ばれてきた瞬間、誰もが息をのむ。皿の上でなお、身を透明に輝かせながら動くイカ。これこそが名物の「活イカの踊り造り」だ。コリコリとした歯ごたえの後、口いっぱいに広がる濃厚な甘み。ゲソ(足)は後から天ぷらや塩焼きにしてくれる。一杯のイカを余すことなく味わい尽くす贅沢が、ここにはある。
テーブルに運ばれてきた瞬間、誰もが息をのむ。皿の上でなお、身を透明に輝かせながら動くイカ。これこそが名物の「活イカの踊り造り」だ。コリコリとした歯ごたえの後、口いっぱいに広がる濃厚な甘み。ゲソ(足)は後から天ぷらや塩焼きにしてくれる。一杯のイカを余すことなく味わい尽くす贅沢が、ここにはある。