国分寺カフェスロー独占取材！最新有機メニューとこだわりの空間
定期的に開催される「暗闇カフェ」は、電気を消してミツロウのキャンドルが揺らめく灯りのなかで過ごす特別なイベントだ。視覚的な情報が遮断されることで、五感の残りが静かに研ぎ澄まされ、普段は聞き流してしまう会話の響きや食の風味が驚くほど鮮明に際立つ。
また、新たな社会起業家や思想家を育む学びの場として「スロービジネススクール」も開講されている。利益の追求だけに囚われない、地域や地球環境と共生するビジネスの在り方を模索する取り組みは、志を同じくする若者や起業家たちのプラットフォームとして発展を遂げている。
