酒粕ヨーグルトの作り方完全版！混ぜるだけ黄金比と美肌痩せの真相

酒粕ヨーグルトの作り方完全版！混ぜるだけ黄金比と美肌痩せの真相の重要ポイントをご紹介します。役立つ情報が詰まっています。

市販の酒粕には通常約8％前後のアルコール分が含まれています。そのため、お酒に弱い人や下戸体質の人、朝食に食べたい人、小さな子どもがいる家庭では「酔ってしまうのではないか」という懸念が生じます。

アルコール分が気になる場合は、電子レンジを用いた加熱処理が非常に有効です。耐熱容器にちぎった板粕（約20〜30g）と水大さじ1を入れ、ラップをかけずに600Wのレンジで約30〜40秒加熱します。沸騰してブツブツと泡立つことでアルコール成分が揮発し、ふっくらと柔らかくなります。

加熱直後にスプーンやミニ泡立て器でペースト状によく練り、粗熱が取れてからヨーグルトと混ぜ合わせるのがポイントです。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は高熱に弱いため、熱々の酒粕に直接投入すると菌が死滅してしまう恐れがあります。人肌程度まで冷ましてから合わせるひと手間が、菌を生きたまま腸に届ける秘訣です。

完全にアルコールをゼロにすることは難しいため、極度にアルコール過敏な体質の方や運転直前、妊娠・授乳中の方は、体調を見極めながら加熱時間を長めに設定するなどの配慮を忘れないようにしましょう。