彩酉日進店を独占取材！極上炭火焼き鳥と厳選日本酒の隠れた魅力
本取材で最も驚かされたのは、串物と日本酒のマリアージュに対する並々ならぬこだわりだ。彩酉 日進店のセラーには、全国各地から買い付けた希少銘柄や季節限定の地酒がずらりと並ぶ。辛口ですっきりとした純米酒から、芳醇な香りを放つ生原酒まで、ラインナップの幅広さは酒通をも唸らせる。
ジューシーなモモ肉にはキレのある純米吟醸を合わせ、脂の乗った皮や肝にはコクのある純米酒を沿わせる。互いの長所を引き立て合うペアリングは、単なる酒場を超えた感動的な食体験を提供する。まさに知る人ぞ知る「極上の隠れた魅力」がここにはある。
