本場超えのポッサムレシピ公開！Sns激震の神技と噂の真相まとめ
自宅で失敗なく極上のポッサムを完成させるための、詳細まとめを以下に整理した。基本の材料と手順を把握すれば、誰でもジューシーで柔らかな茹で豚を作ることができる。
肉選びのポイントは、脂身と赤身のバランスが美しい豚バラブロック、または適度な噛みごたえと旨味がある豚肩ロースだ。茹で上がった肉をすぐに切り分けると肉汁が逃げてしまうため、火を止めた後、煮汁の中に10〜15分ほど浸したまま粗熱を取るのが最大の秘訣。これにより、肉が水分を再吸収して驚くほどジューシーに仕上がる。
