伯方の塩はどこで買える？意外な原産地の真相と売り場を独自追跡
「伯方の塩」という名称から、瀬戸内海の海水だけを煮詰めて作られていると思い込んでいる人は少なくありません。しかし、パッケージの裏面表示を確認すると、意外な事実が明記されています。主原料として使われているのは、メキシコやオーストラリアから運ばれる天日塩です。
なかでも中核を担うのが、世界遺産にも隣接するメキシコの巨大なゲレロネグロ塩田。見渡す限りの広大なラグーンで、太陽と風の力だけで約2年以上の歳月をかけて結晶化された天然の塩です。伯方塩業では、この高品質な輸入天日塩を瀬戸内海の海水で溶かし直し、砂や不純物を丁寧に濾過したうえで、じっくりと再結晶させる独自の製法を採用しています。
かつて法律によって伝統的な塩田が全廃された時代、日本の海水だけで塩を作ることは事実上不可能でした。自然塩・粗塩の旨味とミネラルバランスを保ちながら、誰もが日常的に買える価格で供給し続けるため、地球の反対側にある巨大塩田と瀬戸内の技術が融合したのです。これは単なるコスト削減ではなく、日本の食卓に本物の塩を取り戻すための現実的な知恵でした。
