本場ハワイの超人気店！限定アサイーボウルと混雑回避の全攻略法
看板メニューの根幹を支えているのは、ハワイ島コナ地区の斜面で一粒ずつ手摘みされた厳選の豆だ。機械による一括収穫とは異なり、完熟したチェリーのみを慎重に見極めて摘み取る工程が、雑味のないどこまでも澄んだ風味を生み出している。熟練の焙煎士が豆ごとの個性を引き出すローストを施すことで、芳醇な香りと爽やかな酸味が美しいグラデーションを描く。
とりわけ妥協を許さない100%コナコーヒーは、フルーティーな甘みとナッツを思わせる香ばしさが際立つ贅沢な一杯だ。濃密なエスプレッソ抽出から丁寧に淹れられるドリップまで、注がれる熱量は並大抵ではない。一口含めば、南国の爽やかな風が口いっぱいに広がるような感覚を覚えるはずだ。
