北海道発ミルク革命！バリスタートコーヒー至高のラテと新潮流
原点は、札幌市中央区（発祥拠点・ロケーション）にひっそりと佇むわずか数坪のコーヒースタンドだった。雪深い北の街で始まったBARISTART COFFEE（バリスタートコーヒー）の挑戦は、地元の熱烈な支持を原動力に、瞬く間に全国のカフェラバーへ口コミで広がっていった。
ただコーヒーを売る場所ではなく、生産者の想いと街の人々の日常を結ぶ架け橋になる。テイクアウト主体のミニマルな空間から発信された確固たるカルチャーは、旅行者やインバウンドの心をも掴み、ローカルからグローバルへと一気に波紋を広げていくことになった。
