完熟の極上果汁を逃すな！2026年夏の果物トレンド「プラム」を100%味わい尽くすプロ直伝の技と最新レシピ
「プラムの皮は剥くべきか、そのまま食べるべきか」。この永遠の疑問に対する答えは、「好みと品種、そして切り方次第」だ。プラムの皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンや食物繊維が凝縮されており、甘い果肉とのコントラストを生む最高のアクセントでもある。
ただし、皮の強い酸味が苦手なら湯むきが手っ取り早い。お尻の部分に浅く十字の切れ目を入れ、熱湯に10秒ほど潜らせてから氷水にとると、びっくりするほどつるりと皮が剥ける。丸ごと食べる場合は、流水でやさしく洗い流すだけで十分。完熟プラムなら皮ごと噛みしめた瞬間に爆発する果汁の波を全身で受け止めることができる。
