2026年、焼き鳥は「極上のガストロノミー」へ。紀州備長炭の伝統とイノベーションが生む炭火焼きの現在地
店のカウンターで味わうライブ感も格別だが、自宅で至高の焼き鳥を楽しみたいというニーズも過去最高に高まっている。2026年、家電メーカー各社から登場した「室内用無煙炭火調理器」は、特殊な煙吸引ファンとセラミック発熱体を組み合わせ、マンションの室内でも炭火焼き特有の香ばしさと火入れを限りなく再現できるよう進化を遂げた。
また、名店が手掛ける急速冷凍串や生肉串のテイクアウトキットも充実。家飲みやホームパーティーで、職人仕込みの串を好みの焼き加減で楽しむスタイルが定着している。炭火焼きが持つあの唯一無二の多幸感は、いまや居酒屋の暖簾をくぐる時だけでなく、私たちの日常生活のあらゆるシーンに浸透しているのだ。 （出典: 炭火 焼き 焼き鳥（Yahoo!ニュース））
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