伝説のラーショ聖地！つきみ野が誇る秘伝スープとジャンボの謎
看板メニューであるネギラーメンは、一口食べればその仕掛けの巧みさに唸らされる。細切りにされたシャキシャキの白ネギに、クマノテと呼ばれる特製スパイスとゴマ油が絡み合い、温かいスープに馴染むことで旨味が爆発的に広がる。このネギの存在が、力強い豚骨醤油ラーメンのポテンシャルを極限まで引き出していた。
カエシのコクと豚骨出汁の濃密なパンチ、そこに加わる背脂の甘み。麺はやや縮れた中細麺で、濃厚なスープと和えネギを絶妙に持ち上げてくる。丼の底からすくい上げる一滴一滴にまで計算されたバランスは、まさに職人技の賜物だ。
