予約困難な「もみじ 庵」独占取材！幻の限定料理と職人の魂に迫る
かつて『孤独のグルメ』で紹介されたことで国内のファン層が一気に拡大したが、その熱気はもはや日本国内にとどまらない。近年ではNetflixの世界的フードドキュメンタリー番組でも特集され、国境を越えた注目を集めるようになった。
華美な装飾に頼ることなく、器選びから盛り付けの余白に至るまで美意識を徹底する姿勢が、海外のジャーナリストや映像作家を虜にした。映像を通じて伝わる湯気や包丁さばきの美しさは、世界中の美食家たちの旅心を強く刺激している。
