埼玉県越生町で噂の仙人小屋へ！絶品ジビエと秘境ルート完全追跡
越生町の深部、岩井沢エリアの自然に囲まれた地に佇むこの店を語るうえで、絶対に欠かせない存在がいる。それが名物店主（越生の仙人）と呼ばれる人物だ。地域住民や常連客から親しみを込めてそう呼ばれる店主は、山の生態系や食材の知識を知り尽くしたスペシャリストでもある。
店主が語る言葉には、長年の経験と自然への深い敬意が宿っている。「自然の恵みは人間がコントロールできるものではない。山から分けてもらったものを、一番美味しい状態で客に届けるだけだ」というシンプルな哲学が、料理の一皿一皿に深く刻み込まれているのだ。その温かくも孤高な人柄に惹かれ、店主との会話を楽しみに足繁く通うファンも後を絶たない。
