油不要！サーターアンダギーミックスで揚げない絶品サクサク裏ワザ
沖縄出身の元世界ボクシング王者・具志堅用高さんも折に触れてその愛を語るように、現地の人々にとってこのお菓子は幼少期からのソウルフードだ。祝い事や行事のたびに揚げ立てが振る舞われてきた歴史を持つ。
時代の波に乗り、伝統を守りつつも形を変えて受け継がれていく姿勢は、まさに現代のライフスタイルに合わせた食のアップデートと言えるだろう。地元を離れて暮らす人々にとっても、ヘルシーな形で郷土の味を再発見できる機会になっている。
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