お米1合は何グラム？最適な水の量と失敗しない黄金比を徹底解説
お米を最もふっくら美味しく炊き上げるための基本は、「米150g（1合）に対して水200ml」という組み合わせです。米と水の黄金比は、重さ換算で「米1：水1.2〜1.25倍（重量比）」、体積換算で「米1：水1.1〜1.2倍（容量比）」が理想的なバランスとされています。
炊飯器の内釜にある「白米・1」の目盛りに合わせるのが最も手軽ですが、鍋や土鍋、フライパンで直火炊きをする際はこの数値がダイレクトに役立ちます。好みの硬さに応じた調整幅は以下の通りです。
・硬めのご飯が好きな場合：水 180〜190ml（丼もの、カレー、チャーハン用などに最適）
・標準的なふっくら食感：水 200ml（毎日の基本）
・柔らかめ・もっちり感が好きな場合：水 210〜220ml（お弁当やおにぎり、冷めても硬くなりにくい）
