一人で回転寿司のテーブル席を取る裏ワザ！快適ソロ外食の決定版
なぜ今、これほどまでに単身客への配慮が行き届いているのか。その根底には、回転寿司業界全体のマーケット戦略の転換と、拡大し続けるおひとりさま需要がある。少子高齢化や単身世帯の増加に伴い、外食産業において個人利用者の存在感は年々増している。
かつてファミリー層をターゲットの中心に据えていた大型店舗も、いまやソロ外食を日常的に楽しむ顧客を重要ターゲットと位置付けている。一人客がゆったりと食事を楽しみ、サイドメニューや高価格帯のネタをじっくり追加注文する消費行動は、店舗にとっても客単価の向上につながる重要なビジネス機会なのだ。
