業務スーパーのトロサーモンはまずい？最新解凍法や評判を徹底検証
脂がしっかり乗っているからこそ、調味料や香味野菜と組み合わせたアレンジ調理でそのポテンシャルが爆発します。毎日の献立が華やぐ鉄板レシピを紹介します。
◆ 特製ユッケ風トロサーモン丼
スライスしたトロサーモンを、醤油・ごま油・コチュジャン・おろしニンニクを合わせた特製ダレに5分ほど漬け込みます。温かいご飯の上に刻み海苔とともに盛り付け、中央に卵黄を落として白ごまを振れば、濃厚な脂と甘辛ダレが絡み合う極上の一杯が完成します。
◆ 香ばしさが際立つ！炙りサーモンポン酢
薄切りにしたサーモンを耐熱皿に並べ、クッキングバーナーで表面をサッと炙ります。香ばしい焦げ目がついたら、たっぷりのスライス玉ねぎと小ネギを散らし、ポン酢とレモン汁を回しかけます。炙ることで余分な脂が落ち、さっぱりとしながらも深いコクを堪能できます。
