熊本銘菓「風雅巻き」の圧倒的食感と愛され続けるギフトの秘密
伝統の味を守り抜く一方で、水産加工・海苔加工業を巡る環境変化に対応した持続可能な取り組みも進む。温暖化による海水温上昇など海苔の生育環境が厳しさを増すなか、株式会社風雅は生産者との強固なネットワークを築き、品質維持のための共創を続けている。
いまやその魅力は国内にとどまらず、健康志向の高まる海外市場や、ウイスキー・日本酒とのペアリングを提案するバーシーンへと越境を始めた。日本の海苔文化と豆菓子の融合が生んだ小さな1本のスティックは、和菓子・米菓産業の未来を照らす確かな光を放ち続けている。 （出典: 風雅 巻き（Yahoo!ニュース））
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