【2026年最新】「シャインマスカットの次」を追う果樹王国の葛藤と進化――気候変動を超えて世界へ飛翔する甲斐路の匠たち
2020年代半ばにかけて日本の夏を襲った記録的な連日の猛暑は、ぶどうの着色不良や軟果という深刻な被害をもたらした。だが、山梨の生産者たちは決して打ちのめされなかった。環境制御装置や高精度ドローンを導入し、葉の表面温度や微小な水分ストレスをリアルタイムで追跡するシステムを構築したのだ。
夜間の冷却微細ミスト噴霧や、紫外線カット遮光ネットの自動制御により、むしろ高気温を生かした効率的な光合成を促進。結果として、過去最高の糖度を叩き出す房が次々と誕生している。危機をイノベーションの力で跳ね返した現場の執念が、ここにある。
